Sel : alerte dans nos assiettes

Avec 10 grammes par jour, soit le double de l’apport maximal recommandé par l’Organisation mondiale de la santé, les Français ingèrent trop de sel au quotidien. Indispensable en petite quantité pour l’organisme, ce condiment peut s’avérer un redoutable ennemi pour la santé lorsque la consommation est excessive.

Or, il est aujourd’hui difficile d’y échapper. Selon les spécialistes, 80% du sel consommé au quotidien se trouve dissimulé dans les rayons des supermarchés : utilisé comme cache-misère, il sert à rehausser le goût des aliments et augmenter le volume de certains produits.

Quelles sont les conséquences pour la santé ? Comment éviter les excès ? Michel Cymes et Marina Carrère d’Encausse animent un débat avec des experts après la diffusion du documentaire de Bruno Timsit, «Sel, l’ennemi caché».

Sel : alerte dans nos assiettes – Enquête de santé le documentaire




Sel : alerte dans nos assiettes – Enquête de santé le débat

 

Commentaires

  1. Florian Répondre

    Bonjour,

    Il faut lire l’histoire de Pierre Meneton chercheur à l’INSERM qui avait dénoncé tout cela en qui en a pris plein la tête mais qui a finit par gagner.

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