Une mauvaise alimentation contribue à plus de décès que le tabagisme, l’hypertension artérielle : étude



La mauvaise nutrition est la principale cause de plus de décès prématurés dans le monde que le tabagisme, l’hypertension artérielle ou tout autre risque pour la santé, selon une étude récente de l’Université de Washington.

Plus de 130 scientifiques de 40 pays ont travaillé ensemble pour estimer la ” proportion de la charge spécifique de morbidité attribuable à chaque facteur de risque alimentaire (également appelée fraction attribuable à la population) chez les adultes âgés de 25 ans ou plus ” dans 195 pays.

Les scientifiques ont examiné l’apport de 15 aliments et nutriments selon diverses méthodes, estimé l’effet des facteurs alimentaires individuels sur la mortalité et quantifié l’impact d’un mauvais régime alimentaire.

Ils ont découvert que la nutrition sous-optimale était responsable de 10,9 millions de décès, soit environ 22% de la mortalité mondiale en 2017.

Cela comprend les maladies cardiovasculaires, les cancers, le diabète et les maladies rénales.

L’usage du tabac et l’hypertension artérielle, en comparaison, étaient liés à 8 millions et 10,4 millions de décès, respectivement.

Trois facteurs diététiques – une faible consommation de grains entiers et de fruits et une consommation élevée de sodium – sont à l’origine d’environ la moitié des décès liés à l’alimentation.

L’autre moitié a été attribuée à une consommation élevée de viande rouge, de viandes transformées, de boissons sucrées au sucre et d’acides gras trans, entre autres aliments.


“Le Dr Ashkan Afshin, auteur principal de l’étude et professeur adjoint à l’Institute for Health Metrics and Evaluation de l’Université de Western Ontario, a déclaré dans un communiqué de presse du 3 avril : “Nous sommes ce que nous mangeons, et les risques affectent les gens de tous les groupes démographiques, y compris l’âge, le sexe et le statut économique.”

L’étude a été publiée en ligne le 3 avril dans The Lancet.




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