Vitamine C Dextrogyre ou Lévogyre? Acide L-(+)-ascorbique La quelle choisir!!! Confusion!!!


Acide L-(+)-ascorbique, numéro CAS 50-81-7

 

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Commentaires

  1. Florian@Naturo-Passion Répondre

    Bravo Vévé, voilà qui remet les pendules à l’heure et confirme ce que je te disais déjà le 10/08 : http://lachainedevv.wordpress.com/2013/07/11/impossible-dacheter-de-la-vitamine-c-pure-en-pharmacie-en-france/comment-page-1/#comment-15

    Internet est hélas rempli de telles bêtises qui traînent un peu partout et que certains reprennent à leur compte, hélas sans vérifier les sources.

    Voici un exemple édifiant : « Spécialiste mondial en matière de minéraux, le Professeur Henri Schroeder affirme que nous ne pouvons assimiler au plus qu’1% des minéraux contenus dans l’eau, et que les autres minéraux sont inassimilables. »

    Sauf que personne ne sait qui est ce Pr Henri Schroeder et la science aurait plutôt prouvé le contraire !

    Je continue à investiguer pour remonter à la source originelle, mais tout le monde semble s’être fait piéger avec cette histoire, y compris de grands spécialistes de l’eau. Même la marque Mont Roucous a repris l’info sur son site sans aucune vérification préalable… Il suffit d’ailleurs de taper les premiers mots de cette phrase dans un moteur de recherches pour voir l’étendue des dégâts…

    Vive les lanceurs d’alerte !

    Florian KAPLAR
    Naturo-Passion.com

    • lachainedevv Répondre

      Et oui Florian !!! 🙂

      Pourtant je l’avais lu plusieurs fois !!
      Et finalement, c’est écrit noir sur blanc, sur wikipédia du moins, mais j’imagine qu’on peut le vérifier ailleurs?

      Entièrement d’accord avec toi, et désolé d’avoir eu du mal à te croire.

      Concernant l’eau, il me semble avoir retenu que Mr Collin dire justement ça, comme quoi les minéraux dans l’eau n’étaient que peu assimilables,
      et quand on cherche à se renseigner sur quelle eau boire on nous conseil (une fois les allégations franchies des marques d’eau) qu’il faut une eau faiblement minéralisée.

      Tu nous dit bien ici, que d’après toi, les minéraux de l’eau sont bel et bien assimilables et donc tu conseillerai de consommer des eaux contenant des minéraux c’est bien ça?

      Tu as une source (sans jeu de mot) qui confirme ça?

      Encore merci 🙂

      A +

      vévé

      • Florian@Naturo-Passion Répondre

        Bien sûr que j’ai une source, mais tu as raison de ne pas me croire, c’est d’ailleurs ce que je demande aussi à mes lecteurs afin qu’ils fassent la démarche par eux-mêmes de se documenter et de mener leur propre réflexion : http://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/aliments/boissons/eau/les-mineraux-de-leau-sont-ils-absorbes.html

        Dans les domaines de la santé et de la nutrition, on a trop laissé le pouvoir aux sachants. Il est temps que les citoyens sortent de cette emprise et se réapproprient individuellement le savoir pour retrouver la forme ou se maintenir en bonne santé. Ils ne pourront compter que sur eux-mêmes…

        Il y a des rumeurs partout, et le net les amplifie comme pas possible. Un autre exemple : le soja. Pour certains, le soja et ses dérivés seraient toxiques pour l’être humain, ce qui n’a bien entendu JAMAIS été établi scientifiquement. D’ailleurs, je crois que si c’était le cas, nos amis asiatiques qui en consomment énormément seraient un peu au courant.

        Je fais pas mal de recherches là-dessus, et j’ai publié ici quelques articles ici : http://naturo-passion.com/category/soja-2/

        Je prépare également une réponse à un naturopathe qui m’écrivait sans rire que « manger du tofu 2 à 3 fois par semaine rétrécissait le cerveau (sic !) ». Je m’efforce d’argumenter toutes mes réponses qui ne sont pas de simples copié-collé d’inepties qu’on trouve partout sur le net, même si je ne suis pas à l’abri de dire une bêtise non plus.

        Florian

  2. Hichem Répondre

    Vitamine C Dextrogyre ou Lévogyre ?

    Chez meszépices.com leur vitamine c est dextrogyre :

    * la rotation spécifique > 0° montre que notre acide ascorbique est dextrogire et correspond donc bien à l’acide L-ascorbique (vitamine C) et non à l’acide DL-ascorbique racémique donc sans pouvoir de déviation de la lumière.

    Peux tu rectifier je suis un peu perdue.

    Merci

    • vévé Répondre

      Salut, que veux-tu que je rectifie exactement?

  3. Hichem Répondre

    Salut,

    Chez meszépices.com leur vitamine c est dextrogyre et tu disais qu’il faut qu’elle soit lévogyre.
    Donc se site ne correspond pas a ceux que l’on cherche.
    Est ce que se site est plus approprier ?

    http://lavitamine-c.e-monsite.com/

    Merci

  4. Delacollette Répondre

    Salut,
    Juste une petite question…je me suis un peu précipité dans mon achat.
    J’avais demandé du L-Ascorbique, mais je m’aperçois que sur le récipient il n’y que l’indication Cristalisée. Y-a t’il un test pour savoir si elle est levo ou dextro?
    J’ai un peu l’impression de manger ce que l’on met sur les bonbons 🙂 (Bien fait pour moi).
    Merci pour les infos sur l’argent col.

  5. Delacollette Répondre

    Salut,
    Comment peut-on déterminer le gout de l’acide L (lévogyre) ascorbique en opposition à la dextro?
    J’ai l’impression qu’en pharmacie, même si on leur demande, ils ne savent pas faire la distinction (et n’en font pas :-))

  6. wat Répondre

    Pour ceux qui ont encore des doutes, voici un site qui explique scientifiquement la différence levogyre/dextrogyre :
    http://vitamine-c-fr.com/naturelle-synthese.htm
    Il faut donc bien choisir de l’acide ascorbique DEXTROGYRE (CAS 50-81-7).

    Achetée sur le site http://www.meszepices.com/ pour ma part.

    En tout cas, un grand merci à devv pour cette découverte 🙂

    • Thierry B Répondre

      En fait, tout cela n’est qu’un malentendu, comme souvent… La confusion vient de l’étude faite par Fischer des énantiomères, c’est à dire la position du groupement hydroxyl (-OH) sur le dernier carbone asymétrique, du glycéraldéhyde-3-phosphate (composé de la glycolyse)… Ah, ah, ah, je sens que j’en ai perdu quelques uns, je rembobine (« Previously on Breaking Bad »). En fait, c’est simple, il suffit de regarder ses mains et d’imaginer que ce sont deux molécules de glycéral…Elle sont presque identiques! Le but de Fischer était de savoir si la main qui sert dans notre corps avait le pouce à droite ou à gauche. Pour ce faire, il a regardé de quel coté les mains déviaient la lumière, et a observé que l’un déviait vers la droite et l’autre vers la gauche, il a donc déduit que celle qui avait le pouce à droite déviait la lumière vers la droite et vice et versa, il avait une chance sur deux de se planter, il a eu du bol et a donc appelé ceux qui ont le pouce à droite Dextrogyre (D) et ceux qui ont le pouce à gauche Lévogyre (L). Mais, par la suite on a pu observé que certaines molécules qui avait le pouce à gauche, déviait la lumière vers la droite, c’est le cas de la vit C. Elle est bien lévogyre (L=avec son pouce à gauche) mais dévie la lumière vers la droite (+). En fait, il n’y a aucun lien entre le L et D (pouce à droite ou à gauche) et le faite qu’elle dévie la lumière à gauche ou à droite ( (+) ou (-) ). A l’état naturel, seule la vit C Lévogyre (pouce à gauche) existe et vous l’a trouvé majoritairement dans les fruits et légumes (Kiwi, orange etc…) ou dans le foie de veau, morue… J’imagine que la forme D (pouce à droite) doit pouvoir être synthétisée en labo mais je ne pense pas qu’elle est un intérêt biologique sinon elle existerait à l’état naturel (4 milliards d’années d’évolution, ça laisse le temps d’éliminer les trucs qui servent à rien 😉 ) Bref, j’espère avoir rassuré certaines jeunes filles enceintes ou personnes plus âgées qui s’inquiètent. Un conseil, mangez un peu de tout et en quantité raisonnable, vos besoins seront couvert. L’état a mis en place un site internet, le PNNS, fait par de vrais médecins qui ont fait de vrais études et pas par des « chamanes » qui se sont auto proclamés nutritionnistes, suivez leurs conseils, et votre corps vous remerciera. No stress, les amis!
      Thierry

  7. aguel Répondre

    salut WAT, dit moi as-tu des témoignages de personnes autour de toi qui peuvent validé l’efficacité de l’acide ascorbique DEXTROGYRE (CAS 50-81-7).soit sur une pathologie lourde ou pour leurs simple confort.
    car je souhaite le conseiller pour un parent ? merci par avance.

  8. Laurence Répondre

    Bonjour Vévé,
    J’ai écouté cette vidéo avec attention, merci pour ces conseils et infos majeures en la matière.
    Mais il y a quelque chose qui me pose problème pour l’achat de la meilleure vitamine C dextrogyre
    (si j’ai bien compris ?). Le fait est, d’après mes recherches sur le net, que TOUTES les matières
    premières de la vitamine C sont fabriquées en Chine. Alors évidemment, sur le pot on trouve
    le drapeau français mais seulement parce qu’elle est conditionnée et vérifiée en France.
    En connais tu une qui serait fabriquée de A à Z en France ?
    Je te remercie pour ta réponse et les riches infos que tu nous donnes (en complément de
    Thierry pour ma part…). C’est bon d’avoir des sons de cloches différents, surtout pour la
    nutrition et ses compléments.
    Peux tu me laisser un message sur ma boite mail ? Ce serait plus simple et fort sympa de
    ta part (j’imagine que tu dois avoir un emploi du temps chargé, mais bon, j’y crois !).
    Laurence
    (Hautes-Alpes)

  9. Laurence Répondre

    Bon, je viens de voir que mon adresse mail n’est pas diffusée alors que j’ai demandé à Vévé de me répondre
    on Yahoo !
    Donc je reviens ici demain en espérant avoir une réponse en ce qui concerne la matière première de la
    vitamine C, issue du maïs, fabriquée en Chine et re-conditionnée en France, Europe ou US (j’ai parcouru
    tous les liens et c’est une constante, mince !).
    Difficile de faire confiance au maïs de nos jours, même les champs bio sont forcément, un jour ou l’autre,
    « contaminés » par les cultures OGM voisines…
    Voilà mon souci pour cette vitamine C de synthèse, même si la molécule est la même, ça me fait penser un
    peu à la différence entre les médics génériques et originaux. La molécule est certes la même mais ce qui change
    tout sont les excipients.
    Si quelqu’un a une info à ce propos ce serait impeccable car la différence de prix entre la vit.C naturelle et
    de synthèse va du simple au double, gros soucis financier et de « matières premières » de base.
    Merci !

  10. Thierry B Répondre

    Dextrogyre, Levogyre
    En fait, tout cela n’est qu’un malentendu, comme souvent… La confusion vient de l’étude faite par Fischer des énantiomères, c’est à dire la position du groupement hydroxyl (-OH) sur le dernier carbone asymétrique, du glycéraldéhyde-3-phosphate (composé de la glycolyse)… Ah, ah, ah, je sens que j’en ai perdu quelques uns, je rembobine (« Previously on Breaking Bad »). En fait, c’est simple, il suffit de regarder ses mains et d’imaginer que ce sont deux molécules de glycéral…Elle sont presque identiques! Le but de Fischer était de savoir si la main qui sert dans notre corps avait le pouce à droite ou à gauche. Pour ce faire, il a regardé de quel coté les mains déviaient la lumière, et a observé que l’un déviait vers la droite et l’autre vers la gauche, il a donc déduit que celle qui avait le pouce à droite déviait la lumière vers la droite et vice et versa, il avait une chance sur deux de se planter, il a eu du bol et a donc appelé ceux qui ont le pouce à droite Dextrogyre (D) et ceux qui ont le pouce à gauche Lévogyre (L). Mais, par la suite on a pu observé que certaines molécules qui avait le pouce à gauche, déviait la lumière vers la droite, c’est le cas de la vit C. Elle est bien lévogyre (L=avec son pouce à gauche) mais dévie la lumière vers la droite (+). En fait, il n’y a aucun lien entre le L et D (pouce à droite ou à gauche) et le faite qu’elle dévie la lumière à gauche ou à droite ( (+) ou (-) ). A l’état naturel, seule la vit C Lévogyre (pouce à gauche) existe et vous l’a trouvé majoritairement dans les fruits et légumes (Kiwi, orange etc…) ou dans le foie de veau, morue… J’imagine que la forme D (pouce à droite) doit pouvoir être synthétisée en labo mais je ne pense pas qu’elle est un intérêt biologique sinon elle existerait à l’état naturel (4 milliards d’années d’évolution, ça laisse le temps d’éliminer les trucs qui servent à rien 😉 ) Bref, j’espère avoir rassuré certaines jeunes filles enceintes ou personnes plus âgées qui s’inquiètent. Un conseil, mangez un peu de tout et en quantité raisonnable, vos besoins seront couvert. L’état a mis en place un site internet, le PNNS, fait par de vrais médecins qui ont fait de vrais études et pas par des « chamanes » qui se sont auto proclamés nutritionnistes, suivez leurs conseils, et votre corps vous remerciera. No stress, les amis!
    Thierry

    • Vévé Répondre

      Bonjour Thierry,
      merci pour ce commentaire détaillé.
      Mais il me semble comprendre que le (+) indique une déviation de la lumière vers la droite donc dextrogyre,
      de ce fait le (+) mentionné dans l’acide L (+) ascorbique indique bien qu’elle est dextrogyre non ?
      Bien à vous.
      Vévé
      PS: Dans tous les cas, le numéro CAS: 50-81-7 ne laisse pas de doute si l’on cherche de la vitamine C.

      • Thierry B Répondre

        En fait, les propriétés optiques de la vitamine C n’ont pas la moindre importance sur le plan médicale. Notre corps se fiche de savoir si elle dévie la lumière à gauche, à droite en haut ou en bas 😉 . Pour comprendre, il faut s’intéresser aux formules chimiques des différentes formes de ces bio molécules (= presque pareil mais pas les même actions, en chimie, on parle d’ « isomère » R/S et pas de D/L ou +/-),
        (5R)-5-[(1S)-1,2-dihydroxyéthyl]-3,4-dihydroxyfuran-2-one = acide L(+) ascorbique = vitamine C
        (5S)-5-[(1R)-1,2-dihydroxyéthyl]-3,4-dihydroxyfuran-2-one = acide D(–) ascorbique = ???????
        (5R)-5-[(1R)-1,2-dihydroxyéthyl]-3,4-dihydroxyfuran-2-one = acide D isoascorbique = ???????
        (5S)-5-[(1S)-1,2-dihydroxyéthyl]-3,4-dihydroxyfuran-2-one = acide L isoascorbique, = ???????

        Tout comme H2O reste de l’eau, l’acide L-ascorbique reste de la vitamine C. Il n’y a pas de bonne ou de mauvaise vitamine C, il y a de la vitamine C ou autre chose ou de la vitamine C associé à un autre truc. Les médecins et les pharmaciens dont les études en chimie organique remontent à des années, ne font que créer la confusion et amplifient la peur des gens qui souffrent, en écrivant sur les ordonnances ou en parlant de Vit C Lévogyre ou Dextrogyre. La vitamine C, c’est de la vitamine C, elle a un groupement OH tourné vers la gauche donc Lévogyre (pouce à gauche= L) et une activité optique dextrogyre (dévie la lumière vers la droite) si ce n’est pas le cas et bien c’est que c’est une autre molécule, autre chose que de la vitamine C.
        Thierry

  11. Bernard Renee Répondre

    bonjour,
    Bonjour, merci pour vos articles et votre site que je viens de découvrir.
    je souhaiterais avoir votre avis sur un produit à base de vitamine C que jeprends depuis quelques semaines, conseillé en boutique bio
    compsition pour 1 capsule : acideascorbique, cynorrhdon, acerola 500mg (sans indication de pourcentage pour ces 3 composants) bioflavonoides de citron 250mg – concentré de rutine 50mg – hesperidine 50mg – pectine citron 15mg (+ stearate de magnesium, cellulose, silice, acide stearique et base tampon) liberation en 2 étapes
    Merci par avance et cordialement, Renée

  12. berny Répondre

    bonjour

    que penser de la vitamine c œnologique?? a t elle les mêmes proprietes

    merci a vous

    • Vévé Répondre

      Bonjour,
      il faut vérifier la composition,
      la vitamine C pure c’est de l’acide L ascorbique, avec le N° CAS 50-81-7.

      Si la fiche technique est disponible cela peut donner des informations sur la composition, mais les résultats d’analyses sont difficiles à interpréter, la pureté à 100% n’existe pas étant donné la précision de nos appareils d’analyses.

      Cordialement 🙂

  13. berny Répondre

    bonjour
    merci de votre reponse et de votre celerite
    ou trouver cette vitamine pure telle que referencee CAS 50 81 7,?
    l ‘ACEROLA est elle pure???
    merci et belle journee

    • Vévé Répondre

      Celle-ci par exemple réponds au n° CAS:

  14. BERNY Répondre

    ok merci a vous …
    je peux vous demander votre formation pour etre si connaissant????

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