Évitez les laits d’amande du commerce

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★ Évitez les laits d’amande du commerce !★
Dans cet extrait du documentaire “Amande, les secrets d’un super-aliment” diffusé sur France5, vous pouvez voir que les laits d’amande du commerce ne sont finalement plus des “eaux aromatisées” que des jus végétaux concentrés. Avec des teneurs souvent entre 2 et 6% et des prix entre 3 et 4 € le litre, ça fait cher l’eau ! 😉
Et il n’y a aucun bénéfice nutritionnel à en attendre avec une teneur si basse…
De plus, ils contiennent souvent différents produits sucrants (sirop de riz, etc.), des huiles peu intéressantes nutritionnellement voir des carraghénanes (épaississants qui pourraient poser des pbs digestifs).

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Enfin, il y a la problématique de l’emballage (la brique) qui rajoute un déchet en plus dans la chaîne (vs. si vous achetez vos amandes entières en vrac) et qui peut poser la question de la pollution aux huiles minérales/hydrocarbures (pbs venant de certains emballages, pas tous).

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Mon conseil est donc de le faire obligatoirement maison si vous en voulez (ce qui n’est bien sûr aucunement obligatoire !), ce qui vous permet en plus de récupérer “l’okara” (la pulpe restante après filtration que l’on fait sécher), que l’on peut réutiliser dans les pâtisseries. Et sinon de simplement les manger telles quelles, brutes, de les choisir les moins “lointaines” possibles (donc surtout pas de Californie où la sécheresse fait des ravages désormais !), de ne pas en abuser non plus car cela reste une culture très gourmande en eau, et donc de varier avec d’autres oléagineux (comme nos noix du Périgord bien françaises 😉 ).

Naturacoach

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France 5 Amande, les secrets d’un super aliment

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Commentaires

  1. Gregory Vignais Répondre

    Je viens d en racheter lol.je vais le faire moi même la prochaine fois ….il y a écrit 3% sur ma brique. L arnaque quand même .c est juste que j avais la flemme de le faire…je fait de je pas mal de choses moi même…

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